Ñoquis al verdeo

Receta en 4 sencillos pasos de Ñoquis al verdeo, dentro de la categoría Pasta y Pizzas ¡Fácil y rápida!. Ingredientes: Cebolla, Cebolleta y Leche. En tan sólo Entre 30 min. y 1 hora tendrás listo este plato. Disfruta del auténtico sabor de la cocina Latina. Esta receta es ideal para cocinarla en Otoño. Dificultad Intermedia ¡A cocinar!


Valoración6 Likes4.2 / 5
Intermedia Entre 30 min. y 1 hora
Otoño Latina

Ingredientes

4
  • 600 Gramos de Papa (4 papas mediana)
  • 400 Gramos de Harina de trigo 0000
  • 200 Gramos de Semolin fino
  • Pimienta molida y nuez moscada (a gusto)
  • Para la salsa de verdeo
  • 2 Cebollas de verdeo grande
  • 1 Cucharada de Tipo postre de aceite
  • 200 Mililitros de Crema de leche

Elaboración

Para los ñoquis: pelar las papas y cocinarlas hasta reducirlas a puré. Condimentar con pimienta y nuez moscada. Una vez tibia, incorporar la harina y el semolín. Unir sin amasar. Estirar pequeños porciones de la masa formando cordones.

Cortar trozos pequeños y darle forma a cada ñoqui. Cocinarlos en abundante agua hirviendo hasta que floten y luego retirar con espumadera.

Para la salsa: lavar las cebollas de verdeo y picar la parte blanca. Rehogar en una sartén con 1 cucharadita de aceite. Agregar la crema y la parte verde de las cebollitas rebanadas finamente y cocinar unos minutos más.

Servirvir los ñoquis acompañados con la salsa bien caliente.


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Observaciones

Sugerencia para disminuir el aporte de grasas y calorías: utilizar una crema de leche baja en grasas o preparar una salsa blanca dietética (teniendo en cuenta su aporte de fósforo)



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