Receta de Vasitos de mascarpone con frutos rojos

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Fácil Menos de 15 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 250 Gramos de Queso mascarpone
  • 8 Galletas tipo maria
  • 1 Yogur natural sin azúcar
  • 3 Cucharadas de Azúcar glass
  • 2 Cucharadas de Mantequilla sin sal
  • Frutos rojos: arándanos, moras y frambuesas
  • Puñado de nueces picadas
  • Chocolate amargo para espolvorear
  • Mermelada de frutas del bosque

Elaboración

Trituramos las galletas dentro de una bolsa y las machacamos bien con ayuda de un rodillo. Derretimos la mantequilla en el microondas. Pasamos las galletas a un bol y añadimos la mantequilla poco a poco dándole vueltas hasta que este todo bien integrado. Cogemos las copas y colocamos la galleta en el fondo, la prensamos bien con ayuda de una cuchara y reservamos en la nevera.

Tomamos el mascarpone y el yogur natural y lo vertemos en un bol grande, añadimos el azúcar glass y batimos todo bien con las varillas eléctricas hasta que quede todo bien integrado, la textura debe de ser como de nata montada.

Ahora ya solo falta emplazar. Sobre la capa de galleta echamos una capa fina de la mezcla, sobre ella fina capa de mermelada y los frutos rojos. Sobre esta una capa bien gruesa de la mezcla y sobre ella frutos rojos. Para finalizar colocamos un poco de nueces picadas y espolvoreamos un pelín de chocolate amargo en polvo. Buen provecho!!.


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