Receta de Tarta de calabaza con frosting de queso y toffee de baileys

Name: Receta de Tarta de calabaza con frosting de queso y toffee de baileys
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 4 huevo; 360 Gramos de calabaza; 400 Gramos de queso; 1 limon; 100 Gramos de nata; 275 Gramos de Mantequilla; 260 Kilos de Azúcar glas; 30 Gramos de Baileys; 120 Gramos de Pasas; 260 Gramos de Harina tamizada; 200 Gramos de Azúcar blanca; 200 Gramos de Azúcar moreno; 330 Gramos de Aceite girasol; 2 Cucharaditas de Levadura en polvo; 2 Cucharaditas de Bicarbonato; 2 Cucharaditas de Canela; 0.5 Cucharaditas de Jenjibre molido; 0.5 Cucharaditas de Nuez moscada; 1 Clavo; 1 Cardamomo

104 kcal en 100gr

1.8€ por persona

Valoración28 Likes4.4 / 5

España

Ingredientes

4 huevo
360 Gramos de calabaza
400 Gramos de queso
1 limon
100 Gramos de nata
275 Gramos de Mantequilla
260 Kilos de Azúcar glas
30 Gramos de Baileys
120 Gramos de Pasas
260 Gramos de Harina tamizada
200 Gramos de Azúcar blanca
200 Gramos de Azúcar moreno
330 Gramos de Aceite girasol
2 Cucharaditas de Levadura en polvo
2 Cucharaditas de Bicarbonato
2 Cucharaditas de Canela
0.5 Cucharaditas de Jenjibre molido
0.5 Cucharaditas de Nuez moscada
1 Clavo
1 Cardamomo

Elaboración

Mezclar bien con el aceite de girasol los huevos y el azúcar. Por otro lado mezclar la harina con la levadura y el bicarbonato junto con las especies. Finalmente mezclar las dos masas y añadir la calabaza rallada y las pasas. Hornear 50 minutos a 180 grados.

Para el frosting de queso, mezclar el queso con la mantequilla,el azucar glass y la esencia de vainilla.

Para el toffee, caramelizar el azúcar con el limón. En otro lado mezclar la nata con la mantequilla y calentar sin que hierva. Añadir la mantequilla y la nata al azúcar caramelizado fuera del fuego y añadirle también el baileys para hervir todo durante 5 minutos.

Montar la tarta tal y como se ve en el vídeo.

Observaciones

Como sugerencia de presentación le puedes añadir unos frutos secos y fruta deshidratada
por encima.

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