Receta de Pure de lentejas

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España
Fácil Más de 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

2
  • Lentejas
  • Media Cebolla
  • 1 Pimiento Verde
  • 3 dientes de Ajo
  • Media Zanahoria
  • Chorizo
  • 1 Patata
  • Laurel
  • 2 Cucharaditas de Pimenton
  • 2 Cucharaditas de Sal
  • Aceite

Elaboración

Lavamos las lentejas con agua fria (yo pongo 2 puñados de lentejas por persona)
En una olla ponemos las lentejas, un chorrito de aceite, media cebolla (yo pongo el lado de la raiz para que no se deshaga) el pimiento verde (sin el tallo ni las pepitas) los dientes de ajo, la zanahoria, el chorizo, la patata, el laurel, el pimenton y la sal.
Le echamos unos 2L de agua y ponemos a cocer.
Una vez eche a cocer lo bajamos a fuego medio bajo pra que cueza despacito.
A la media hora aproximadamente de cocion probamos para rectificar de sal.
A la hora aproximadamente ya estara todo listo, ir probando por si necesita un poco mas de tiempo de cocion.

En caso de que las quieras enteras es el momento de servirlas.
Nosotros las comemos en pure, entonces lo que hacemos es apartar el pimiento, la cebolla, los ajos y el laurel, esto seria para tirar , y en otro platito apartamos el chorizo, la zanahoria tienes la opcion de meterla en el pure o apartarla para comerla en trozos al igual que la patata, nosotros lo pasamos con las lentejas para que quede mas espesito, y el chorizo lo ponemos en trocitos para que cada uno se eche lo que quiera.


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Observaciones

Lo podeis acompañar con picatostes, yo los hago o bien tostados o bien fritos.



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