Receta de Hamburguesa vegetariana

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España
- -
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 1 berenjena
  • 1 calabacin
  • 0.5 cebolla
  • 1 huevo
  • pan
  • lechuga
  • tomate
  • pan rallado
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva

Elaboración

Asar la berenjena y el calabacin durante 30 min a 200° (marcar con el cuchillo la berenjena y el calabacin, una gota de aceite y un poco de sal)
Cuando estén, sacar la pulpa de la verdura y hacer un picadillo.
En una sartén, picar media cebolla y pocharlo ligeramente, añadir las verduras picadas y rehogar unos minutos.
Reservarlo en un bol y dejar enfriar (importante este punto)
Añadir un huevo batido a la mezcla con una pizca de sal y pimienta y mezclarlo hasta conseguir una masa homogénea. Si queda muy líquida, añadir poco a poco pan rayado. Remover.
Cuando tenga la consistencia adecuada, formar las hamburguesas y pasarlas por la sarten con un poco de Aceite, lo justo para que cuaje el huevo.
Montar las hamburguesas con pan, lechuga, tomate y cebolla y ya tenemos unas hamburguesas vegetarianas de berenjena y calabacin.


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Observaciones

Estas hamburguesas son perfectas para los peques.



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España

Tiene 4 recetas y 19 seguidores


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  • Imagen de perfil de @anadiez
    Por @anadiez|hace 3 años

    Que buena pinta. Hoy toca para cenar

  • Imagen de perfil de @verdurita
    Por @verdurita|hace 3 años

    Lo he preparado hoy a medio día y que éxito! Están buenísimas

  • Imagen de perfil de @malwinaameliad
    Por @malwinaameliad|hace 3 años

    Es una receta vegetariana, no vegana. Ponla en el recetario de las recetas vegetarianas. A los veganos no nos interesa ver aquí recetas que contengan ingredientes de origen animal.

  • Imagen de perfil de @burbujita
    Por @burbujita|hace 3 años

    De acuerdo, pero tampoco es necesario ser tan arisca ... supongo que en tu vida cometes errores, no? Saludos.

  • Imagen de perfil de @burbujita
    Por @burbujita|hace 3 años

    De todas formas, revisando veo que pone vegetariana (no pone vegano en ningún sitio). ... a los omnívoros nos gusta la educación venga de un omnivoro o de un vegano. Las cosas se pueden decir de otra forma, que parece que ofende que MIS HAMBURGUESAS tengan huevo..... madre mia

  • Imagen de perfil de @nanularroude
    Por @nanularroude|hace 3 años

    Hola! Muy buena pinta! Tiene razón que es una receta vegetariana porque contiene huevos... es un pequeño detalle, publícala en recetas vegetarianas! Un saludo

  • Imagen de perfil de @veggy4all
    Por @veggy4all|hace 3 años

    Creo que ya lo han cambiado... acabo de ver esta receta en la colección vegetariana no vegana ;)

  • Imagen de perfil de @IreneS
    Por @IreneS|hace 3 años

    Que buena pinta! Mañana la intento hacer para almorzar. Gracias!


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