Receta de Galletas craqueladas o crinkle cookies

Valoración88 Likes4.9 / 5
España
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Global

Ingredientes

6
  • 110 Gramos de chocolate con leche
  • 75 Gramos de cacao en polvo (cacao puro)
  • 5 Gramos de cafe soluble
  • 3 huevos
  • 75 Gramos de Mantequilla
  • 180 Gramos de Harina
  • 1 Cucharadita de Levadura
  • 300 Gramos de Azucar moreno
  • Azucar glass para rebozar
  • Media cucharadita de sal

Elaboración

Derretir la mantequilla junto con el chocolate. Retir y reservar.

En un bol mezclar la harina, la levadura, el cacao, la sal y el café y reservar.

En otro bol mezclar y batir los huevos. Cuando estén batidos añadir el azucar y batir otro rato.

Echar la mezcla de matequilla y chocolate templada a los huevos y volver a batir.

Por último, echar la mezcla de solidos en 3 veces e ir batiendo. Al terminar deba quedar una mezcla espesa, un poco pegajosa, pero no mucho.

Introducir en la nevera 2 horas para que enfríe bien y poder manejar mejor la masa.

Precalentar el horno a 180 grados. Sacar la mezcla de la nevera. Ir haciendo bolas entra 1 y 2 cm de diametro y pasar cada bola por el azucar glass. Poner esas bolas sobre papel de horno en una bandeja. Introducir al horno y dejar unos 15 minutos (depende del horno será un poco más o un poco menos. Vigilar).

Y disfrutar cuando se enfrien.


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