Receta de Flan de café

Valoración44 Likes4.9 / 5
España
Intermedia Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 4 huevos
  • 1 Cucharadita de Zumo de limón
  • 400 Mililitros de leche
  • 100 Mililitros de cafe
  • 250 Gramos de Azucar
  • 1 Cucharada de Agua

Elaboración

Hoy os traigo un postre muy sencillo. Batimos los huevos y añadimos 100 gramos de azúcar, mezclándolo todo muy bien.

Vamos a preparar el caramelo para los moldes. Colocamos 150 gramos de azúcar, 2 cucharadas de agua y el zumo de medio limón en un cazo y sin remover dejamos que se vaya haciendo a fuego suave hasta que adquiera el tono tostado. Una vez hecho lo pasamos a los moldes. ¡Ojo, cuidado con el caramelo!
Si lo tostamos demasiado amarga y no nos vale para este postre. Y si nos quemamos con el, es muy doloroso. Así que manejarlo con cuidado.

En una cazuela mezclamos la leche y el café, y lo ponemos a calentar. Cuando haya adquirido temperatura, retiramos y lo añadimos, sin dejar de remover a la mezcla de huevos y azúcar.

Llenamos los moldes caramelizados y los colocamos en una fuente de horno a la que habremos puesto agua para cocer los flanes al baño maría. Precalentamos el horno a 180 grados y cuando haya alcanzado la temperatura, metemos la bandeja con los moldes durante 40 minutos. Dependiendo del horno puede llevar algo más o menos. Comprobar si cuajó con un cuchillo.


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Observaciones

Un postre rápido y sencillo.
Los amantes del café lo disfrutarán y el resto conocerán la versatilidad de este producto.
Si tenemos niños, o no podemos tomar cafe, podemos sustituir el café por un descafeinado.
Yo lo presento con un poco de nata, pero podéis acompañarlo con chocolate, menta, kiwi, etc.
¡A disfrutar!



Más información del autor

España

Tiene 14 recetas y 35 seguidores


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  • Imagen de perfil de @Juanin82
    Por @Juanin82|hace 4 años

    Crees que puedo usar café de capsulas (dolce gusto)? Se me ha roto la cafetera italiana y quiero hacer este postreeeeeeeee

  • Imagen de perfil de @MaryMorcilla
    Por @MaryMorcilla|hace 4 años

    Encantó a todo el mundo ayer en la comida. Gracias por la receta

  • Imagen de perfil de @FranDiez
    Por @FranDiez|hace 4 años

    @Juanin82 claro que puedes hacerlo con café de cápsulas.

  • Imagen de perfil de @FranDiez
    Por @FranDiez|hace 4 años

    @Marymorcilla de nada. Me alegro que os haya gustado este flan.


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