Receta de Croquembouche

Calentamos el agua con la mantequilla.

Retiramos del fuego y añadimos la harina. Movemos hasta que la masa se despegue de las paredes del cazo.

Añadimos los huevos uno a uno integrándolos bien. Una vez tengamos la masa la horneamos 180 grados, 20 minutos. Y dejamos el horno cerrado sin temperatura otros 10 minutos para evitar que los profiteroles bajen.

Crema al agua; calentamos el agua con el azúcar y el colorante. Cuando esté todo mezclado añadimos la harina sin dejar de mover hasta que hierva.

Rellenamos los profiteroles y listo!.