Receta de Calabacín relleno con arroz

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España
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

2
  • 2 Calabacin
  • Media Cebolla
  • 1 Zanahoria
  • 2 Latas de Atun
  • Champiñones
  • Media lata tomate triturado
  • Queso mozarella rallado
  • Sal
  • Oregano
  • Pimienta
  • Albahaca
  • Aove
  • Arroz

Elaboración

Precalentar el horno arriba y abajo a 180°.
Lavar bien el calabacín y secarlo.
Cortar la parte de arriba del calabacin y reservar la tapa.
Vaciar el interior con una cuchara y guardamos la carne del calabacin.
Le echamos sal y metemos 10min al horno.

Mientras en una sarten, pochar la cebolla y zanahoria.
Cuando esten doradas echar el relleno del calabacin y dorar.
Despues echamos champiñones y el
atun. Salpimentamos.
Cuando este todo hecho, echamos el tomate triturado y removemos hasta que se evapore el liquido.

Rellenamos el calabacin con un poco de queso mozarella, el relleno preparado y mas mozarella y gratinamos en el horno 5 min.
Acompañar de arroz blanco.


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